LES TAPROOM DE TOQUÉS
Une brasserie, un chef, un menu Beer-stronomique
Lille Tables et Toques vous propose une nouvelle série d’événements vous permettant de partir à l’exploration de la culture brassicole de notre territoire.
Le concept ?
À chaque édition, vous (re)découvrirez un brasseur local à travers une visite de son site de production et pourrez déguster son éventail de propositions artisanales.
Pour sublimer l’expérience gustative, un chef membre du club de la gastronomie vous concocte un menu dont les mets sont élaborés en accord avec les bières de l’établissement.
Édition #1 – Jeudi 28 Novembre 2024 : Soirée spéciale avec 2 brasseurs & 1 chef
Le concept ? Avec cette nouvelle série d’événements, partez à l’exploration de la culture brassicole locale, associée à la gastronomie de notre territoire, pour vous proposer une expérience gustative détonante !
Pour cette 1ère édition, nous vous donnons rendez-vous au Hameau de la Becque à Avelin en compagnie d’Etienne Hazelaere, chef du restaurant « L’Âme au Vert ».
Au programme, 3 temps pour satisfaire votre curiosité et régaler vos papilles :
-1er temps : Visite guidée des installations de la Brasserie Barbes Blanches avec le brasseur & Dégustation de la Blonde d’Avelin (American Pale Ale)
-2ème temps : Dégustation de la Bière de l’Association « Houblons nous » (IPA aux Houblons des Bois blancs au sein de la cave / accompagné de deux mises en bouche
-3ème temps : Diner en accords mets & bières (entrée / plat / dessert servi à table). Avec la sommelière Alice Verheye, vous pourrez découvrir les bières de récolte (réalisées avec des houblons frais cuits dans la foulée de la récolte) et les bières barriquées (vieillies en fûts de chêne) « Wilde Leeuw » de la Brasserie du Pays flamand.
L’événement comprend 5 dégustations de 10 cl à savourer.
La soirée pourra être prolongée au sein de la taproom (boissons supplémentaires non incluses).
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
Taproom de Toqués #1 – Jeudi 28 Novembre 2024