Le club des professionnels de la gastronomie en Hauts-de-France
Fondé il y a une vingtaine d’années, Lille Tables et Toques rassemble aujourd’hui une quarantaine de chefs, de l’estaminet au restaurant étoilé, passionnés par le patrimoine culinaire et le respect des produits du terroir.
L’objectif, promouvoir et diffuser le savoir-faire d’artisans des bons produits pour faire rayonner sur et au-delà du territoire la gastronomie sous toutes ses formes, tout en valorisant et faisant connaître le métier de la restauration auprès du plus grand nombre pour transmettre la passion et l’engagement pour leurs métiers.
Prochain événement...
MERCREDI 16 AVRIL 2025
LES TAPOOM DE TOQUÉS
Pour cette 2ème édition, nous vous proposons de partir à la découverte de la brasserie Fives Cail, qui a ouvert ses portes en juin 2024 au sein de l’ecoquartier portant le même nom, au coeur de cette ancienne friche industrielle qui se réinvente en faisant la part belle à la restauration et l’alimentation.
Au programme, 2 temps pour satisfaire votre curiosité et régaler vos papilles :
- 1er temps : Visite guidée des installations récemment inaugurées. Le dirigeant et ingénieur brasseur Anthony D’Orazio présentera les différentes étapes du processus de production d’un brassin, de la conception de la recette jusqu’aux cuves de brassages et à l’embouteillement.
- 2ème temps : Déjeuner en accords mets et bières au sein de la Taproom. La dégustation des bières artisanales emblématiques de la brasserie : L’Ascenseur (French Hoppy Ale), le Pont Levant (East Coast IPA) et la Locomotive (Belgian Pale Ale), ainsi qu’une bière éphémère l’impérial Stout, sera associée à des propositions culinaires préparées par deux chefs du club. Jérôme Follet (Domaine des P’tits bouchons) et Christophe Hagnerelle (Val d’Auge) vous concoctent 4 créations gourmandes en symbiose de saveurs.
Une expérience gustative détonante à ne pas manquer et à partager !
Du 23 mars au 12 octobre 2025
Les Croisières Lille Tables & Toques
Votre nouveau rendez-vous gastronomique & fluvestre
“Les Croisières Lille Tables et Toques” vous proposent un voyage gastronomique mêlant cuisine d’excellence et tourisme fluvial.
À chaque édition, un chef de la région vous propose un menu de prestige avec accords mets et vins, explorant le patrimoine culinaire du territoire, avec des produits locaux issus du circuit court, pour sublimer le terroir des Hauts-de-France.
Cette expérience singulière est magnifiée par une croisière, à bord de la Péniche événementielle L’Eldorado.
Une escapade sur les rives de la Deûle :
Le capitaine Louison larguera les amarres depuis les berges du Quai Soubise à Lambersart, vous embarquant pour un voyage fluvial surprenant et dépaysant ! Une expérience exceptionnelle, hors du temps, vous attend !
Nous voguerons sur le bateau au fil de l’eau jusqu’au Port de Wambrechies, en passant par l’Écluse du Grand Carré.
Un itinéraire de navigation qui propose un autre regard, depuis les rivages, sur des emblèmes de notre territoire, notamment le Port de Lille et les Grands Moulins de Paris.
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